La Selva
Plaza Mostenses, 7
915 42 55 16
Horario: De lunes a sábado de 8:00 a 1:30
La entrada de “La Selva” AKA “La Selva Gastrobar” va dedicada a tod@ aquell@s que todavía disfrutáis yendo a los míticos “bares de palillo”/”bares de viejos” de toda la vida. Aquellos que por fortuna siguen resistiendo ante la preocupante invasión de bares hipster dónde prima la estética del local antes que la buena mesa. Por fortuna, son muchos los que ya se han dado cuenta de que, La Selva, a pesar de no tener plantas de bambú, fuentes zen, maderas de estética escandinava, lámparas industriales restauradas y camareros vestidos como en Stark Trek, luciendo perilla verde (¿Quién no ha visto todavía el monólogo de Leo Harlem “ Restaurantes”?) , es una apuesta segura por una calidad bastante razonable para el precio que tiene. No en vano, viernes y sábados noche suele haber bastantes parroquianos comenzando la noche.
El bar tiene una barra alargada equipada con taburetes de última generación (quizá lo eran a finales de los 80) y al fondo hay varias mesas con espacio para unos 20 comensales; sí andamos con un poco de ojo avizor no habrá problemas para “hacernos fuertes” en una de ellas. La sala cuenta con la asistencia de dos camareros de élite que van a toda pastilla.
Después de este rollo llega el momento de ”meternos en harina” ¿Qué pido en La Selva?
Aquí os dejamos los precios de algunos de los platos más populares; tened en cuenta que las raciones son grandecitas.
Caña pequeña: 1,30 €
Salmorejo: 2 €
Queso brie frito con salsa de pimientos de piquillo: 1,75 €
Setas empanadas con ali-oli de miel: 6€
Secreto ibérico con papatas y chimichurri 10 €
Entrecot fileteado con patatas y chimichurri 10 €
Fingers de pollo rebozados en sésamo con ali oli: 6 €
Ejemplo de festín para 3 personas: Entrecot (10 €) + 3 quesos fritos (3 x 1,75 €) + fingers de pollo (6 €) + 6 cañejas (6 x 1,30 €) = 29,05 € lo que se traducen en unos 10 € por persona ¿Qué, como se os queda el cuerpo?
Prestigioso sello relación calidad/precio de “Comer en tiempos revueltos”: ¡Conseguido!¡Ouu yeahh!
Gin-tonics Bonus Track:
Los gin tonics de La Selva merecen casi una entrada propia debido a su precio irrisorio, sobre todo si lo comparamos con los desorbitados precios que se manejan en la mayoría de locales de moda. Sí, aquellos en los que nos clavan 10-12 € y encima nos quedamos tan pichis pensando que lo valen, ya que la ginebra ha sido destilada en Papúa Nueva Guinea, la pimienta la cagan los monos saltarines de Madagascar, a la tónica le ponen música clásica mientras le añaden la quinina y el hielo nos lo traen directamente de Ushuaia ¿Acaso nos hemos vuelto locos?…la verdad es que después el éxito de las aguas “premium” o “para tont@s” , según se mire, todo es posible.
En La Selva tienen 4-5 ginebras de las menos glamourosas pero igual de ricas: Seagrams, Larios 12, Tanqueray y alguna más. Todas se preparan en copa de balón, tónica Scheweppes, limón, lima, pomelo, cardamomo y una fruta naranjita cuyo nombre todavía no hemos logrado retener en la memoria. ¿Precio?: 4’80 € , cantidad que nos reafirma en nuestra opinión de que La Selva es uno de los grandes de la relación calidad/precio en Madrid.
